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加州雞肉伴侶醬(微甜微辣)

添加時間:2018/9/4 17:49:21 點擊量:

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李加州牌雞肉伴侶醬是美國加州牛肉面大王餐廳用于制作加州雞的調味醬,屬于微甜微辣型。

加州雞的制作:在上世紀90年代初制作加州雞的時候,是選用整只雞的一半來制作,后來因為半只雞的骨頭太多,吃起來不是很過癮,就改用雞的大腿作為原料,加入姜、蒜、花椒、八角、食用鹽等,將雞腿煮熟撈出,改刀切成1厘米左右厚片盛入盤中,將適量的李加州雞肉伴侶醬倒入碗中用1:1的比例攪拌均勻后散在雞腿上即可食用。

 李加州雞肉伴侶醬不但制作加州雞肉的調味醬,更適合各類雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉的調味等,加入李加州雞肉伴侶醬的各類肉制品后,可以起到讓肉制品肥而不膩,鮮香可口的作用。將各類熱的熟肉制品,比如燒雞、烤雞、百草雞、燒鵝、烤鴨、熟豬頭肉等各類肉制品撕碎或切成厚片盛入盤中,將適量的李加州雞肉伴侶醬倒入碗中,按照11的比例用開水調勻后,均勻的倒入到食物表面即可食用,也可以作為蘸料食用。


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